Чем полезен базилик


Автор статьи
Дарья Воронцова
Время на чтение: 8 минут
АА

Пряная ароматная трава сладковатого вкуса, отдающего лёгкой горечью, используется как приправа в кухнях разных стран. Но базилик ценят не только за оригинальный вкус – это широко известное, ещё с древности, лекарственное растение. Индийцы даже считают эту траву священной, как лотос. Признаёт это растение и традиционная медицина, постоянно занимаясь исследованиями на тему: «Базилик: польза и вред для человека». Не обошла стороной эту ароматную траву и косметология.

Общие сведения о базилике

Свойства базилика

Это популярный в огороде однолетник с разветвлённой верхней частью и четырёхгранным крепким стеблем высотой 30 — 40 см. С удлинёнными листьями зелёного или фиолетового цвета. Соцветия маленькие, кисточками, на которых видны светло-розовые и фиолетово-белые цветки. Предпочитает солнечные места.

Сорта базилика различаются своеобразными особенными запахами, поэтому их нельзя перепутать. Сушёная пряность сохраняет аромат и лечебные свойства 2-3 года. Именно как к целебной траве, наряду с шалфеем, относились поначалу к базилику в XVII веке, когда он впервые появился в России. Лечили желудок, больное горло и другие распространённые болезни.


Базилик: польза для организма

Сложно перечислить все полезные свойства, которыми обладает это растение – так их много.

Базилик: польза для организма

Отмечено, что базилик:

  • активно стимулирует иммунитет;
  • благоприятно воздействует на желудок и кишечник;
  • снимает жар, лечит кашель и простудные болезни;
  • повышает способность клеток всасывать питательные вещества;
  • способствует улучшению памяти и снижению веса;
  • масло базилика помогает справиться с ревматизмом, артритом, циститом, а запах – со спазмами и головными болями;
  • чай с листьями налаживает сон, мужское и женское здоровье, успокаивает нервы.

Постоянно изучая воздействия базилика на живые организмы, учёные установили, что эта трава сдерживает развитие раковых клеток и различных воспалений. Кроме того, выводит из организма токсины и вредные вещества. Листья используют как укрепляющее средство для сердца и сосудов, а также в качестве природного афродизиака. Вещества базилика разжижают кровь, не дают откладываться холестерину и образовываться тромбам. Сок дезинфицирует, отчего раны заживают скорее.

Содержание калорий, витаминов и других полезных веществ

В базилике много антиоксидантов – веществ, необходимых для восстановления повреждённых клеток. За счёт эфирных масел в организм не проникают болезнетворные микробы и бактерии, а проникшие – не размножаются.

В составе 100 г травы содержится:


терапевтическое значение базилика

  • не больше 23 ккал;
  • 3 г белков;
  • 0,6 г жиров;
  • 2,6 углеводов;
  • 92,2 г воды;
  • 1,5 г клетчатки.


Кроме того, базилик насыщен сахарами и витаминами. Больше всего витамина С – 18 мг, РР – 0,9, витамина Е – 0,8, К – 0,4 и витамина А – 0,3 мг. Витамин K поддерживает плотную структуру костей.

Из минералов первое место по количеству занимает калий – 296 мг, кальция – 175, магния – 65, фосфора – 55 и железа 3, 2 мг. Также обнаружен марганец, необходимый при обмене веществ и предотвращения приступов эпилепсии. Содержание меди поддерживает ферменты, которые участвуют в метаболизме.

Кроме витаминов и микроэлементов в базилике содержится набор биологически активных соединений: урсоловая кислота, главный расщепляемый компонент обмена веществ – эвгенол и другие. Одновременно с главными веществами терапевтическое значение базилика улучшают вторичные метаболиты.


Лечебные свойства


чем полезен базилик

Как целебное, причём многофункциональное, растение базилик применяют 3 тысячи с лишним лет. Теперь учёные, изучая, чем полезен базилик, подтвердили много терапевтических эффектов ароматного растения. Уникальные фармакологические комбинации базилика справляются со стрессовым состоянием и вирусами различных происхождений. Арахидоновую с жасминовой кислотой базилика применяют как противовоспалительное средство.

Спиртовым экстрактом, как гепатопротектором, выстраивают защиту клеток печени от повреждений. А эфирным маслом даже останавливают развитие цирроза. Благодаря бетулиновой кислоте иногда удаётся победить рак.

Как часто вы используете базилик в пищу? 
ПостоянноРедко

В традиционной медицине

Фармацевтическая промышленность использует только эфирное масло базилика для выпуска подобных препаратов. Их насчитывается 18 наименований. Главное назначение – борьба с болезнетворными микроорганизмами и применение в лечении:

  • бронхита;
  • ревматизма;
  • гипертермии;
  • астмы и одышки;
  • икоты и кашля;
  • гематологических болезней;
  • паразитарных инфекций;
  • невралгических и головных болей;
  • болезней ротовой полости.


целебные свойства базилика

Противокашлевые сиропы с добавлением базилика: Бронхолитин и Бронхотон, Доктор МОМ и Кука, Суприма-Бронхо и Трависил. Лекарство расслабляет гладкие мышцы бронхиального дерева, снимает отёк слизистых оболочек и угнетает участок коры головного мозга, отвечающего за кашель.

Эвгенол, компонент масла, незаменимое вещество в работе стоматологов. Также он применяется, как обезболивающее и антисептическое средство. Ароматерапией лечат гипотонию, тревожность, трудности со сном. Препараты с базиликом назначают при диабете, артритах, предупреждают окислительный стресс, не давая организму состариться раньше времени.

Применение базилика народной медициной

Полезные свойства базилика заметили ещё древние врачеватели Египта и других стран. Причём предпочтение чаще отдавали волосистому виду растения, хотя использовались и другие разновидности. Многие рецепты люди успешно пользуют и теперь. Базилик употребляют в пищу, лечатся компрессами, делают настои, отвары и сок, сушат траву.

Отвар добавляют в успокаивающие ванны, пьют при головной боли, чтобы унять кашель, от ревматизма, рвоты и при аменорее. Семена настаивают для прикладывания к воспалённым глазам и потрескавшимся соскам при мастите. Настоем листвы полощут рот, лечат желудочные и печёночные расстройства, закапыванием сока лечат отит. Если ежедневно пить по 2 ложки сока, можно избежать зачатия.

Мёд и порошок сухой травы заживляет раны, синяки и кровоподтёки. Из порошка, воска и масла делают компрессы для устранения боли, накладывают при больных лёгких.

Способы использования базилика
Настой 1 чайную ложку сухой травы заливают 2,5 стакана кипятка в термосе, настаивают 30 мин.
Отвар свежие листья (1 стакан) заливают водой (1 л), после закипания выдерживаю 15 мин., убавив огонь. Затем настаивают 1 ч.
Масло смешивают сок растения с оливковым маслом (1:1). Кипятят на медленном огне, чтобы выпарить воду.

Для похудения

Учёные многих стран, изучая чем полезен базилик для организма человека при похудении, приводят схожие доводы. Участники эксперимента принимали дважды в день пищевые добавки с добавлением базилика и соблюдали диету. В результате вес у них значительно снизился.


чем полезен базилик для организма человека

Популярная диета – включающая семена тайского базилика. Действуя как природный абсорбент, они очищают организм и улучшают переваривание пищи. Для похудения к семенам добавляют кефир или едят сухими, отдельно пьют чай, либо нежирное молоко. Худеющим рекомендуют употреблять по 30 г листьев базилика за день, добавляя измельчённые листья в салат и в другие блюда.

Полезно пить утром и вечером по 1 стакану чая из базилика или по половине стакана через полчаса после приёма пищи, но ни в коем случае не до еды. Регулярный приём составляет не больше 3-х недель, повторение разрешается спустя 1 месяц.

Рецепт утреннего напитка: 1 ч. л. семян заливают пол стаканом воды, настаивают 5 мин. Пьют с соком или йогуртом. Разрешается готовить с вечера.

Кулинария с базиликом

косметические свойства базилика
Пригодились полезные свойства базилика и кулинарам. Для салатов и бутербродных смесей как нельзя лучше подходит пикантность аромата листьев со сладко-горьким вкусом. Базилик придаёт мятный вкус десертным блюдам и маринаду. Зелёные и сушёные листья кладут к макаронам, в овощные, рыбные и мясные блюда. Сушёный базилик добавляют к специям вместо перца.

Используя вкусовые оттенки семян видов растения, готовят оригинальные напитки:

  • с ванильным базиликом;
  • мятный напиток с бакинским;
  • у ереванского базилика гвоздичный вкус, а пахнет он чёрным чаем;
  • ложковидный вид пахнет лавровым листом.

По аромату к базилику ближе майоран, тимьян и орегано.

Косметология с базиликом

Эфирное базиликовое масло омолаживает и освежает кожу, разглаживает морщинки. Благодаря применению масла сходят бородавки, экзема и фурункулы, угревая сыпь и воспаления.

Рецепт увлажняющей маски: измельчить 6 листиков базилика с половинкой авокадо. Взять кисть, и нанести пасту на кожу на 15 мин. Для смывания понадобится минеральная вода.

Успешно применяют базилик, польза которого в лечении угревой сыпи. Высыпания полезно мазать свежим соком листьев каждые 2-3 дня.

При выпадении волос 2 столовых ложки измельчённых свежих листьев запаривают 0,5 л кипятка. Полчаса настаивают, процеживают, и моют сначала шампунем, потом отваром.
полезные свойства базилика



Базилик: польза и противопоказания

базилик польза
Любой лечебный препарат или лекарственное растение требуется применять в разумных дозах, только тогда они будут полезными. Неумеренное и длительное употребление, наоборот, навредит здоровью: вызывает рак печени, опасно беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Больным с низким давлением и уровнем сахара лечение базиликом вообще запрещено.

Утверждают, что листья растения, особенно фиолетовые, токсичны – накапливают ртутные соли и другие тяжёлые металлы. Вопрос до сих пор остаётся спорным, но чаще всего заражённой считают траву, растущую у дорог, в опасной экологической обстановке, и собранную переросшей.

Ароматный базилик, в разумных количествах, рекомендуется к регулярному употреблению. Для лечения делают настои, отвары, выжимают сок, или просто используют свежие части растения. А вырастить базилик в домашних условиях можно с легкостью, используя подробную инструкцию на нашем сайте.

Рейтинг автора
Автор статьи
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.
Написано статей
83
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Оценок: 1
Добавить комментарий
Подписывайтесь Вконтакте

Присоединяйтесь к нашей группе вконтакте. Узнайте о тонкостях и секретах выращивания зелени дома.

Подписаться