Чем полезен базилик
Пряная ароматная трава сладковатого вкуса, отдающего лёгкой горечью, используется как приправа в кухнях разных стран. Но базилик ценят не только за оригинальный вкус – это широко известное, ещё с древности, лекарственное растение. Индийцы даже считают эту траву священной, как лотос. Признаёт это растение и традиционная медицина, постоянно занимаясь исследованиями на тему: «Базилик: польза и вред для человека». Не обошла стороной эту ароматную траву и косметология.
Общие сведения о базилике
Это популярный в огороде однолетник с разветвлённой верхней частью и четырёхгранным крепким стеблем высотой 30 — 40 см. С удлинёнными листьями зелёного или фиолетового цвета. Соцветия маленькие, кисточками, на которых видны светло-розовые и фиолетово-белые цветки. Предпочитает солнечные места.
Сорта базилика различаются своеобразными особенными запахами, поэтому их нельзя перепутать. Сушёная пряность сохраняет аромат и лечебные свойства 2-3 года. Именно как к целебной траве, наряду с шалфеем, относились поначалу к базилику в XVII веке, когда он впервые появился в России. Лечили желудок, больное горло и другие распространённые болезни.
Базилик: польза для организма
Сложно перечислить все полезные свойства, которыми обладает это растение – так их много.
Отмечено, что базилик:
- активно стимулирует иммунитет;
- благоприятно воздействует на желудок и кишечник;
- снимает жар, лечит кашель и простудные болезни;
- повышает способность клеток всасывать питательные вещества;
- способствует улучшению памяти и снижению веса;
- масло базилика помогает справиться с ревматизмом, артритом, циститом, а запах – со спазмами и головными болями;
- чай с листьями налаживает сон, мужское и женское здоровье, успокаивает нервы.
Постоянно изучая воздействия базилика на живые организмы, учёные установили, что эта трава сдерживает развитие раковых клеток и различных воспалений. Кроме того, выводит из организма токсины и вредные вещества. Листья используют как укрепляющее средство для сердца и сосудов, а также в качестве природного афродизиака. Вещества базилика разжижают кровь, не дают откладываться холестерину и образовываться тромбам. Сок дезинфицирует, отчего раны заживают скорее.
Содержание калорий, витаминов и других полезных веществ
В базилике много антиоксидантов – веществ, необходимых для восстановления повреждённых клеток. За счёт эфирных масел в организм не проникают болезнетворные микробы и бактерии, а проникшие – не размножаются.
В составе 100 г травы содержится:
- не больше 23 ккал;
- 3 г белков;
- 0,6 г жиров;
- 2,6 углеводов;
- 92,2 г воды;
- 1,5 г клетчатки.
Кроме того, базилик насыщен сахарами и витаминами. Больше всего витамина С – 18 мг, РР – 0,9, витамина Е – 0,8, К – 0,4 и витамина А – 0,3 мг. Витамин K поддерживает плотную структуру костей.
Из минералов первое место по количеству занимает калий – 296 мг, кальция – 175, магния – 65, фосфора – 55 и железа 3, 2 мг. Также обнаружен марганец, необходимый при обмене веществ и предотвращения приступов эпилепсии. Содержание меди поддерживает ферменты, которые участвуют в метаболизме.
Кроме витаминов и микроэлементов в базилике содержится набор биологически активных соединений: урсоловая кислота, главный расщепляемый компонент обмена веществ – эвгенол и другие. Одновременно с главными веществами терапевтическое значение базилика улучшают вторичные метаболиты.
Лечебные свойства
Как целебное, причём многофункциональное, растение базилик применяют 3 тысячи с лишним лет. Теперь учёные, изучая, чем полезен базилик, подтвердили много терапевтических эффектов ароматного растения. Уникальные фармакологические комбинации базилика справляются со стрессовым состоянием и вирусами различных происхождений. Арахидоновую с жасминовой кислотой базилика применяют как противовоспалительное средство.
Спиртовым экстрактом, как гепатопротектором, выстраивают защиту клеток печени от повреждений. А эфирным маслом даже останавливают развитие цирроза. Благодаря бетулиновой кислоте иногда удаётся победить рак.
В традиционной медицине
Фармацевтическая промышленность использует только эфирное масло базилика для выпуска подобных препаратов. Их насчитывается 18 наименований. Главное назначение – борьба с болезнетворными микроорганизмами и применение в лечении:
- бронхита;
- ревматизма;
- гипертермии;
- астмы и одышки;
- икоты и кашля;
- гематологических болезней;
- паразитарных инфекций;
- невралгических и головных болей;
- болезней ротовой полости.
Противокашлевые сиропы с добавлением базилика: Бронхолитин и Бронхотон, Доктор МОМ и Кука, Суприма-Бронхо и Трависил. Лекарство расслабляет гладкие мышцы бронхиального дерева, снимает отёк слизистых оболочек и угнетает участок коры головного мозга, отвечающего за кашель.
Эвгенол, компонент масла, незаменимое вещество в работе стоматологов. Также он применяется, как обезболивающее и антисептическое средство. Ароматерапией лечат гипотонию, тревожность, трудности со сном. Препараты с базиликом назначают при диабете, артритах, предупреждают окислительный стресс, не давая организму состариться раньше времени.
Применение базилика народной медициной
Полезные свойства базилика заметили ещё древние врачеватели Египта и других стран. Причём предпочтение чаще отдавали волосистому виду растения, хотя использовались и другие разновидности. Многие рецепты люди успешно пользуют и теперь. Базилик употребляют в пищу, лечатся компрессами, делают настои, отвары и сок, сушат траву.
Отвар добавляют в успокаивающие ванны, пьют при головной боли, чтобы унять кашель, от ревматизма, рвоты и при аменорее. Семена настаивают для прикладывания к воспалённым глазам и потрескавшимся соскам при мастите. Настоем листвы полощут рот, лечат желудочные и печёночные расстройства, закапыванием сока лечат отит. Если ежедневно пить по 2 ложки сока, можно избежать зачатия.
Мёд и порошок сухой травы заживляет раны, синяки и кровоподтёки. Из порошка, воска и масла делают компрессы для устранения боли, накладывают при больных лёгких.
| Способы использования базилика | |
| Настой | 1 чайную ложку сухой травы заливают 2,5 стакана кипятка в термосе, настаивают 30 мин. |
| Отвар | свежие листья (1 стакан) заливают водой (1 л), после закипания выдерживаю 15 мин., убавив огонь. Затем настаивают 1 ч. |
| Масло | смешивают сок растения с оливковым маслом (1:1). Кипятят на медленном огне, чтобы выпарить воду. |
Для похудения
Учёные многих стран, изучая чем полезен базилик для организма человека при похудении, приводят схожие доводы. Участники эксперимента принимали дважды в день пищевые добавки с добавлением базилика и соблюдали диету. В результате вес у них значительно снизился.
Популярная диета – включающая семена тайского базилика. Действуя как природный абсорбент, они очищают организм и улучшают переваривание пищи. Для похудения к семенам добавляют кефир или едят сухими, отдельно пьют чай, либо нежирное молоко. Худеющим рекомендуют употреблять по 30 г листьев базилика за день, добавляя измельчённые листья в салат и в другие блюда.
Полезно пить утром и вечером по 1 стакану чая из базилика или по половине стакана через полчаса после приёма пищи, но ни в коем случае не до еды. Регулярный приём составляет не больше 3-х недель, повторение разрешается спустя 1 месяц.
Рецепт утреннего напитка: 1 ч. л. семян заливают пол стаканом воды, настаивают 5 мин. Пьют с соком или йогуртом. Разрешается готовить с вечера.
Кулинария с базиликом
Пригодились полезные свойства базилика и кулинарам. Для салатов и бутербродных смесей как нельзя лучше подходит пикантность аромата листьев со сладко-горьким вкусом. Базилик придаёт мятный вкус десертным блюдам и маринаду. Зелёные и сушёные листья кладут к макаронам, в овощные, рыбные и мясные блюда. Сушёный базилик добавляют к специям вместо перца.
Используя вкусовые оттенки семян видов растения, готовят оригинальные напитки:
- с ванильным базиликом;
- мятный напиток с бакинским;
- у ереванского базилика гвоздичный вкус, а пахнет он чёрным чаем;
- ложковидный вид пахнет лавровым листом.
По аромату к базилику ближе майоран, тимьян и орегано.
Косметология с базиликом
Эфирное базиликовое масло омолаживает и освежает кожу, разглаживает морщинки. Благодаря применению масла сходят бородавки, экзема и фурункулы, угревая сыпь и воспаления.
Рецепт увлажняющей маски: измельчить 6 листиков базилика с половинкой авокадо. Взять кисть, и нанести пасту на кожу на 15 мин. Для смывания понадобится минеральная вода.
Успешно применяют базилик, польза которого в лечении угревой сыпи. Высыпания полезно мазать свежим соком листьев каждые 2-3 дня.
При выпадении волос 2 столовых ложки измельчённых свежих листьев запаривают 0,5 л кипятка. Полчаса настаивают, процеживают, и моют сначала шампунем, потом отваром.
Базилик: польза и противопоказания
Любой лечебный препарат или лекарственное растение требуется применять в разумных дозах, только тогда они будут полезными. Неумеренное и длительное употребление, наоборот, навредит здоровью: вызывает рак печени, опасно беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Больным с низким давлением и уровнем сахара лечение базиликом вообще запрещено.
Утверждают, что листья растения, особенно фиолетовые, токсичны – накапливают ртутные соли и другие тяжёлые металлы. Вопрос до сих пор остаётся спорным, но чаще всего заражённой считают траву, растущую у дорог, в опасной экологической обстановке, и собранную переросшей.
Ароматный базилик, в разумных количествах, рекомендуется к регулярному употреблению. Для лечения делают настои, отвары, выжимают сок, или просто используют свежие части растения. А вырастить базилик в домашних условиях можно с легкостью, используя подробную инструкцию на нашем сайте.
